L’Alsace et ses terroirs protéiformes

Les raisons de cette richesse sont multiples. D’abord il faut savoir que toutes les formations géologiques, du primaire au quaternaire, sont présentes en Alsace. Fait majeur, à l’ère tertiaire, il y a quelques 50 millions d’années, le massif Rhénan s’est effondré, d’abord lentement, puis plus brutalement, donnant naissance à l’actuelle plaine du Rhin ce qui a contribué à mettre à jour et à compartimenter l’ensemble des couches géologiques. Les dépôts marins et fluviaux alliés au travail de l’érosion sont ensuite venus ajouter encore à la complexité. Finalement trois entités se sont individualisées du côté alsacien du fossé Rhénan : la montagne vosgienne (granit et grès, parfois schistes), les collines sous-vosgiennes d’une incroyable diversité et la plaine alluviale du Rhin (marnes et alluvions). A cette configuration s’ajoutent les quatre champs de fractures (Saverne, Ribeauvillé, Rouffach-Guebwiller et Thann) qui morcellent encore davantage le vignoble.

Voilà pourquoi l’Alsace recèle tant de visages différents. Pourquoi un riesling issu du Wiebelsberg d’Andlau n’a absolument rien à voir avec le même cépage récolté sur le Rangen de Thann. Et l’on pourrait ainsi multiplier les exemples à l’infini. Redécouvrons enfin cette merveilleuse région sous l’angle de ses terroirs et non plus seulement de ces cépages !

By Jean-Paul Burias photographs - Courtesy of the estates