Médaille

Mas du Novi

Le Chemin de Novi 2019 dégusté en 2023

Cuvée
Le Chemin de Novi
Pays
France
Région
Languedoc
Domaine
Mas du Novi
Appellation
Languedoc Grès de Montpellier
Categorie
Vin rouge
Cépage
Syrah (60 %), Grenache (40 %)
Certifications
Certification bio
Commentaire
« Robe rouge assez soutenu, reflets rubis brun. Nez de fruits des bois confiturés, frais et charmeur. Bouche souple dégageant une agréable onctuosité aromatique. Les tanins sont modérés, l'allonge est nette sans excès de chaleur. Un languedoc bien en place. »

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Mas du Novi

Route de Villeveyrac

Téléphone : +33 4 67 24 07 32

Fax : +33 4 67 24 97 75

Site : http://www.masdunovi.com


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Au coeur du Languedoc, le Domaine Saint-Jean du Noviciat, appelé aussi Mas de Novi, est une propriété de 100 hectares dont 50 de vignes. Cette ancienne grange viticole doit son nom aux jeunes novices de l’ordre cistercien, alliant les travaux de vinification à leurs obligations religieuses. Implanté sur des terres à flanc de coteaux, ce terroir brille par sa diversité, avec une composition marno-sableuse, calcaire, limoneuse, sablo-caillouteuse ou de grès. Un domaine de référence, dans lequel nous avons aussi retenu cette année la cuvée Novi (89/100) et le Mas du Novi Prestigi 2008 (87/100).

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