Courteney Cox : « Dans le vin comme ailleurs, les femmes apportent un regard neuf »

On a souvent dit et/ou écrit que le vin est une affaire d’hommes. Est-ce encore le cas selon vous ?

Je pense qu’il y a encore de nombreux sommeliers qui ont tendance à faire goûter la bouteille fraîchement ouverte… à un homme plutôt qu’à une femme ! Idem quand vous êtes conviés chez certaines personnes « conservatrices », qui ont encore le réflexe de se dire que le « job » de la femme consiste à surveiller le rôti au four pendant que monsieur est chargé, lui, d’aller chercher le vin à la cave ! Mais les mentalités évoluent bien entendu. Un jour, j’ai conversé avec une femme qui avait repris l’exploitation de son père car ce dernier n’avait plus la force de s’occuper de ses vignes. Ce ne sont pas les garçons de cet homme qui ont pris la relève mais sa fille. Pour être capable de mener à bien cet héritage, elle était allée jusqu’à étudier l’œnologie à l’université. Son père ne lui avait donné qu'une formation empirique. Mais à ses yeux, cela ne suffisait pas. Je pense que dans son for intérieur, elle savait qu’elle devait faire ses preuves. Comme on l’attendait au tournant, cette femme s’est donné les moyens d’égaler et même de surpasser les hommes !

Qu’est-ce que les femmes apportent en plus, selon vous, dans le domaine du vin ?

Qu’elles soient maîtres-de-chai, œnologues, vigneronnes, sommelières ou vinificatrices, elles apportent un regard neuf ! C’est indéniable, les femmes sont capables de prendre plus de risques, d’oser et d’initier des projets vraiment originaux. Du contenant au contenu, en passant par la forme de la bouteille, le graphisme de l’étiquette, les assemblages, etc., elles aiment sortir des sentiers battus. Et cela ne concerne pas que l’univers du vin d’ailleurs. Que cela soit dans la gastronomie, le design, la peinture ou que sais-je, les femmes sont résolument plus modernes, plus entreprenantes dans leur approche !

Mais vous Courteney, quelle est votre relation intime avec le vin ?

Déboucher une bouteille seule, je ne vois pas trop où réside l’intérêt ! C’est d’un triste ! C’est un peu comme réserver une table dans un grand restaurant pour ne manger qu’avec vous-même ! J’adore « profiter de la vie », avec mes amis de la série « Friends » par exemple. Matt (LeBlanc) a beaucoup voyagé. Il nous parle des vins qu’il a goûtés dans le monde entier. Jennifer (Aniston) s’y connaît vraiment et elle ne supporte pas les hommes qui la ramènent trop en matière de vin. Lisa (Kudrow) a épousé un Français. Du coup, elle n’a d’yeux que pour les vins produits dans le pays de son chéri. Mais de nous tous, celui qui a le plus de connaissances dans ce domaine, c’est David (Schwimmer). Il y a quelques années, il a joué un sommelier dans une série qui s’intitulait « Feed the Beast ». Pour être crédible à l’image, il s’est formé auprès d’un des meilleurs sommeliers de New York. Je ne dis pas que David serait capable d’écrire une thèse sur le vin mais une chose est sûre, le gars qui souhaiterait lui faire passer un vin ordinaire pour un grand cru, il n’est pas encore né !

Courteney Cox apparait dans une scène de "Cougar Town".