Le Pinotage, chouchou des sud-africains

Il est alors au cœur des vignes sud-africaines et il compte sur la robustesse de l’Hermitage (alias le cinsault localement) et la finesse du Pinot Noir pour créer un beau cépage. Le succès se fait pourtant attendre, car Perold quitte l’université et les quelques plants de Pinotage sont laissés à l’abandon. Le projet est relancé après-guerre et ce n‘est finalement qu’à la fin des années 1950 que cette variété est véritablement commercialisée et connaîtra un succès qui ne s’est plus démenti depuis.

De nombreux producteurs commencent alors à planter du Pinotage avec plus ou moins de réussite. Ce cépage rencontre un franc succès grâce à sa précocité et sa culture relativement facile mais sa vinification demande un réel savoir-faire. Il est pourtant aujourd’hui devenu le cépage emblématique de l’Afrique du Sud, qui est quasiment le seul pays à le vinifier. Sa production a fortement progressé ces dernières années et il trouve un terrain favorable sur les parcelles en Bush Vines et sur des vieilles vignes. En assemblage ou en monocépage, il apporte toujours beaucoup de personnalité aux vins et s’il est loin d’être majoritaire dans le vignoble sud-africain, il est le cépage de cœur des vignerons locaux. Samarie Smith, notre journaliste sud-africaine, vous dit tout sur le sujet avec sa verve inimitable. Et ne manquez pas, non plus, de consulter notre sélection de Pinotages en fin de magazine.

By Samarie Smith Dipwset photographs - courtesy of the estates