Terroirs

Les Pyrénées-Orientales se placent au quinzième rang des régions françaises productrices. Avec un savoir-faire et une diversité rare, les vins secs et doux du Roussillon ont l'ambition de conquérir le grand export en valeur, sans négliger les tendances.

Le vignoble bordelais a été confronté ces dernières années à de multiples difficultés, « bordeaux bashing » hexagonal, changement climatique, Brexit, crise politique à Hong Kong, taxe Trump, pandémie mondiale… Seulement Bordeaux est plus que tout autre vignoble la vitrine œnologique de la France dans le monde entier. Quel est l’état des marchés en 2021 ? Quelles solutions ont-été trouvées ? Quelles sont réellement les conséquences de cet empilage de crises successives ? Pour le savoir, nous avons interrogé de multiples acteurs de la profession, voici leur verdict !

Connu et reconnu, Vouvray rayonne dans la galaxie des vins de Loire. Cette immense région viticole présente aussi la particularité de produire des vins à sucre résiduels plébiscités par la clientèle actuelle. Tendances, le cabernet et le rosé d’Anjou s'imposent comme les rosés les plus exportés de la région. Un franc succès pour trois demi-secs d'exception...

Préserver la biodiversité, économiser la ressource en eau, privilégier l’agroforesterie, choisir des plants de vignes non clonés, des variétés résistantes, sont autant de pistes pour contrer l’aléa climatique et préserver l’environnement. Les vignerons du Languedoc les expérimentent toutes.

Le Jura est un des rares vignobles français dont les cépages sont quasiment tous autochtones, hormis le pinot noir et le chardonnay originaires du prestigieux voisin de Bourgogne. Cette adéquation terroirs cépages constitue un atout maître de la région pour des consommateurs en quête de qualité, de naturel et d’une subtile authenticité…

Le vignoble bordelais devrait connaître le climat actuel du centre de l’Espagne, vers 2050. Outre le merlot déjà dans le viseur, la question se pose de savoir si ce réchauffement va impacter d’autres variétés comme les cabernets (franc et sauvignon). Leur cycle de maturation pourrait en tout cas connaître de profondes modifications de style et de structure. Gilbert & Gaillard a enquêté dans le vignoble !