Appellation

N’y aurait-il en Bourgogne que des monstres sacrés, Chambertin, Montrachet et autre Corton ? Des vins ruineux réservés à quelque élite et qui plus est totalement introuvables ? Ou aux mieux des 1er Crus de Meursault ou de Gevrey Chambertin guère plus abordables ? Non ! Le niveau des appellations « Village », parfois aussi nommé « communal » est la réponse à celui qui veut boire très bon, sans se ruiner. Et si vous êtes prêts à chercher un peu – les volumes sont faibles – parfois même à prix vraiment abordable. Plongée parmi des classiques pour connaisseurs éclairés, et pépites pour geeks farfouilleurs.

Faire son vin est un métier difficile où les choix parfois anodins en apparence portent vite à conséquence. Les personnalités des vignerons sont quelquefois exacerbées et le champagne avant d’être un art demande aussi une certaine technicité. S’associer pour le produire pourrait donc apparaitre comme une gageure. Pas vraiment ! Les coopératives représentent une part importante de la production et rencontrent un certain succès. Pour en avoir le coeur net, nous en avons interrogé six, de styles et de vignobles distincts.

Acteur de poids en France comme à l’export, la famille des Côtes de Bordeaux est à l’épreuve d’un contexte économique fragile et instable. Enquête en forme de témoignages pour donner la parole aux principaux acteurs d’un marché du vin qui peine à se réinventer.

Lorsque l’on évoque la région viticole du Rhône Sud, c’est en général à Châteauneuf-du-Pape que l’on pense immédiatement. Fer de lance de la région, douée d’un savoir-faire ancestral et d’une renommée internationale, elle pourrait nous faire oublier qu’à ses abords immédiats sont également vinifiés de grands vins méridionaux, sur des terroirs similaires. Lirac dans les trois couleurs, Tavel en rosés uniquement. Partons à la découverte de ces trois AOCs aux caractères singuliers.

En 1971, Cahors obtenait l’Appellation d’origine contrôlée avec un vignoble de 500 hectares. Un demi-siècle plus tard, cette référence du sud-ouest de la France recense près de 4 500 hectares en production sur 45 communes. Un vrai bond en avant qui symbolise une réelle réussite…

Ce terroir accueille plus de 200 vignerons qui exploitent de petites propriétés de 10 hectares en moyenne. On y trouve des traces de viticulture, remontant à l’époque Gallo-Romaine. Pourtant, la notoriété de ce vignoble en France comme à travers le monde est aujourd’hui encore très aléatoire. Tentons de rattraper cette injustice.