Comment surmonter les turbulences sur un marché allemand difficile

Les chiffres recueillis par NielsenIQ HomeScan et publiés récemment par l'Institut allemand du vin montrent que la proportion de ménages allemands achetant du vin pour la consommation à domicile est passée à 32,8 % au troisième trimestre de cette année, contre un pic de 39,6 % en 2020. Ceci étant, les ménages qui ont acheté du vin ont légèrement augmenté leurs volumes, permettant d'enrayer le déclin général. Si les producteurs allemands ont réussi à maintenir leur position sur le marché, les importations ont globalement connu une nouvelle baisse en termes de pénétration. Certains pays, comme la France, ont vu leur part progresser tandis que l'Italie et l'Espagne ont légèrement reculé. Quant aux pays du Nouveau Monde, leur part ne dépasse pas 2,5% du marché désormais, contre un pic de 4,5% en 2022.

Les vins rosés continuent de surperformer en Allemagne, affichant parfois une croissance à deux chiffres au cours des cinq dernières années. « Le rosé augmente considérablement chaque année », confirme Christian Feucht, propriétaire de deux magasins Jacques'Wein-Depot en Bavière. « Au printemps et en été, nous proposons plus de 40 rosés différents et les clients viennent même en demander au mois de mars ! » Les vins à faible teneur en alcool et sans alcool sont également très en vogue. « Il y a deux ans, nous ne proposions pas un seul vin sans alcool dans notre assortiment », confie Christian Feucht. « Aujourd'hui, nous comptons plus de dix références différentes. L'assortiment augmente de façon spectaculaire ». De son côté, et saison hivernale oblige, l’Institut allemand du vin souligne l’engouement en faveur du vin chaud, décliné en rouge, blanche, rosé et sans alcool, pointant une tendance parmi les producteurs à premiumiser leur offre en employant des vins de meilleure qualité.