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Gardiens d’un savoir-faire séculaire et passeurs de mémoire, les chefs de caves façonnent chaque année des cuvées qui incarnent le style unique de leur maison. Mais leur rôle dépasse la seule création : ils s’inscrivent dans une logique de transmission, formant la nouvelle génération à ce métier d’alchimiste, où chaque détail compte. Focus sur ces architectes du goût, acteurs clés de la Champagne.

Une fois n’est pas coutume, la rédaction de Gilbert & Gaillard a pu déguster de nombreuses très belles (et très bonnes) choses lors de Prowein 2025.

Beaucoup sonnaient l’hallali du géant allemand après son édition 2024, qui avait notamment vu Wine Paris se rapprocher de très près en termes de visiteurs.

Ce début 2025 studieux a été l’occasion de déguster de nombreux vins d’horizons très différents. Il nous a aussi permis de voyager sans sortir de l’hexagone, notamment au fil des allées des salons de ce début d’année. Nous avons travaillé pour vous et voici quelques-unes des pépites retenues lors de nos sessions de dégustation, venues d’Italie, d’Uruguay, d’Argentine et de Corse !

Ce mois-ci, les Japonais célèbrent le « hanami », coutume traditionnelle où l’on admire la floraison des cerisiers, et il y a de fortes chances qu’ils dégustent du vin rosé à cette occasion.

La récolte exceptionnelle de 2024 permet à la Géorgie de se remettre des conditions difficiles de l’année précédente, sur un fond affecté par les tensions de guerre. Si son vin orange suscite un véritable engouement – le pays a fait labeliser cette 4e couleur auprès de l’OIV et fait entrer ce mode de vinification ancestral au sein du patrimoine éphémère de l’UNESCO, il représente pourtant moins de 5% de la production du pays, qui compte plus de 500 variétés indigènes. Zoom sur quelques domaines emblématiques.