Apprendre le vin

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Icewine

terme anglais se traduisant par "vin de glace" et qui désigne des vins élaborés à partir de raisins gelés sur souche. Produit au Canada, dans les provinces de l'Ontario, de la Colombie britannique et du Québec, ce vin est appelé eiswein en Allemagne.

 

Indication Géographique Protégée

Cette catégorie remplace celle des Vins de Pays définie en 1973. L’ancienne terminologie, comme par exemple Vin de pays de l'Hérault, devient IGP Pays d’Hérault. Il en existe 74 répartis comme dans l’ancienne législation en trois types : IGP régionaux, IGP départementaux et IGP de zone (les plus restreints en superficie.

 

INAO

Institut National des Appellations d'Origine. Organisme créé en 1935 qui, en France, gère les appellations d'origine contrôlée.

 

Interprofession

Structures réunissant à des niveaux variables (région, pays…) représentants des vignerons et du négoce afin d'organiser la production et la commercialisation du vin.

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